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食品与制药工程学院专业介绍
2022-06-26 15:14  


食品与制药工程学院成立于2017年,现有全日制本科生1323人。

 

广东省一流本科专业建设点:制药工程 重点学科:食品科学与工程

专业特色 IEET国际工程教育认证专业:制药工程、食品科学与工程

省级高校科研创新团队 食品检验新技术科研创新团队

省级实验教学示范中心 食品与药品实验教学示范中心

农业农村部农产品质量安全风险评估实验室

省市级研究平台和机构 广东省食品农产品安全分析与检测工程技术研究中心

产业学院 星湖科技大健康产业学院

 

师资力量 专任教师 46人 教授5人 副教授等副高职称16人 博士23人 硕士19人 硕士生导师2人 学科带头人3

 

汪洪武 博士,教授,硕士生导师,食品与制药工程学院院长,"农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(肇庆)"主任。主要从事药品安全、食品营养与健康、食品安全与检测等方面的研究工作。主持省部级以上项目10余项;发表论文50余篇;授权国家发明专利12件;多次在全国性学术会议上作邀请报告或口头报告;获南粤科技创新优秀学术论文等多项奖励。

 

马德运 教授,博士 , 广东省企业科技特派员,指导学生多次在省级"挑战杯等竞赛中获得 奖项。完成10余项省厅级项目;发表SCI论文50余篇;"广东省科学技术"、广东省首届公办本科高校教师党支部书记素质能力大赛优秀奖等奖项。

 

博士,副教授。主要从事食品加工与营养健康的研究。主持参与省市级科研项目

10多项;发表论文70多篇;获授权发明专利8件。获世界杯竞猜哪里买app科硏十佳称号4次、世界杯竞猜哪里买app陈伟南个人科硏成果奖5次、世界杯竞猜哪里买app优秀教学成果奖二等奖2次。

 

制药

培养目标:培养系统掌握化学与制药工程领域的基本知识与基本技能,具有扎实的专业基础理论知识、良好的政治文化素养、分析解决相关工程的能力,能在制药及相关企事业从事药物开发、工程设计、生产管理、药品营销及技术服务等工作的高级工程技术人才。

主要课程:有机化学、物理化学、生物化学、药物化学、化工原理、药品生产质量管理工程、药剂学、药物分析、制药工艺学、工程制图与CAD、制药工程学、制药设备与车间设计、制药过程安全与环保、创新创业导论等主干课程。

就业方向:面向制药企业、医药科研院所高等院校等单位,在产品研发、生产、 检验、流通、监督、管理及教育等领域,从事药物研发、药品生产与管理、技术服务、制药工艺与工程设计及药学类专业教学等工作。

升学深造:本专业考研录取率连续3年全校第一,毕业生可报考药学、生物与医药、化学工程与技术等专业的硕士研究生。

 

食品科学与工程类(食品科学与工程、食品质畳与安全、食品营养与健康)

一学年后学校按照学生志愿及学业情况(第一学期学分绩点为主要依据)进行专业分流。

 

食品科学与工程

培养目标:培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,掌握现代食品科学基础理论、食品工程技术和食品质量与安全管理知识,能在食品加工与流通领域,从事科学研究、食品检测、工程设计、质量控制、食品生产及技术管理等方面工作的应用型高级专业人才。

主要课程:食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品加工原理、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品质量与安全管理、专业创新综合实践等。

就业方向:毕业生倍受社会青睐,主要涉及食品企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理,食品科学研究和成果推广,食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测,相关的国家机关、大专院校、科研院所等。

升字:食品科学与工程专业通过正IEET工程教育专业认证,毕业生学历被国际认可,本类专业毕业生可出国留学,也可考取国内硕士研究生。

 

食品质量与安全

培养目标:培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德素养,系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能,具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力,能在食品生产、加工和流通企业,食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业人才。

主要课程:食品化学、食品微生物学、食品工艺学原理、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品原料与保藏学、食品添加剂、食品分析、食品微生物检测、食品标准与法规、食品质量安全管理学等。

就业方向:食品检测企业,科研院所,食品监管部门等。

升学深造:考取国内硕士研究生,出国留学。

 

食品营养与健康

培养目标:培养具备食品营养与健康领域的基本知识和基本技能,掌握化学、工程学和营养健康科学的基础知识和技能,具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力,能在食品加工与流通领域,从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的应用型高级专业人才。

主要课程:食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品分析、食品分子营养学、食品营养与健康科学、营养与代谢、营养生物化学与分子生物学、食品与营养科学研究方法、功能食品原理与评价、营养与健康大数据管理等。

就业方向:在各级医疗卫生机构、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养膳食咨询服务,指导营养配餐、保健营养品开发与营销,以及食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

升学深造:考取国内硕士硏究生,出国留学。

 

学院特色班

与星湖科技共建大健康产业学院",构建"3+1"产学定向型本科生培养模式。前两年为通识教育,开设专业必修课和学科平台课程,打好理论基。坏谌,开设以星湖科技企业工程型"教师为主导的专业课程与实践课程,将先进的行业技术以及最新的企业文化引进课堂,培养学生的实战能力和创新精神;第四年,以行业企业课题为导向,开展"双导师制"的企业实践与毕业设计(论文)。毕业后,由企业优先挑选毕业生入职。

 

优秀学子 黄敏

2018级食品科学与工程专业,曾担任广东省攀登计划"天然防腐剂项目负责人,发表国内期刊论文2篇;曾获"国家奖学金";第十六届"挑战杯"广东大学生科技发明A类二等奖、第九届广东省大学生职业规划大赛二等奖、第四届全国食品营养与安全技能大赛二等奖等奖项。

 

杰出校友 邓伟战

1996级食品科学与工程专业,毕业后一直从事食品加工相关行业,2012年进入广州市恒裕香料有限公司工作,潜心钻研,致力于技术创新,为公司的发展壮大做出了突出贡献,最终成为公司的股东之一,实现了自己中一直追求的创业梦想。

 

杰出校友 陈思奇

1992级食品专业,现任佛山三水隐雪食品有限公司副总经理。他用八年车间基层作业的实鼬累加上不断的潜心研究,最终成为一名高级工程师,成立了佛山三水区隐雪集团,并先后获得"广东省食品行业科技进步先进科技带头人、中国食品行业科技进步先逬科技带头人"的称号。

 

招生电话:0758 2739516

学院网址:https://fpe.zqu.edu.cn

   :zqufpe@163.com

联系人:胡老师、伍老师


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